Olivenolje, friske urter, grønnsaker og retter laget for å deles. Vi tar deg gjennom hva middelhavsmat egentlig er — og hvor du finner den på Sagene.
Middelhavsmat er ikke ett kjøkken, men en hel kyst av dem — gresk, tyrkisk, levantinsk, nordafrikansk. Det de deler er enkle, gode råvarer og en grunnleggende tro på at mat blir best når den deles.
Råvarene får snakke
God olivenolje, sitron, granateple, hvitløk, mynte og persille. Middelhavskjøkkenet dekker ikke til råvarene — det løfter dem fram. Derfor blir maten også naturlig lett, grønn og full av farge.
Laget for å deles
Meze — de små delerettene — er hjertet i måltidet. Hummus, ezme, grillet aubergine, dolma, squashkaker og nybakt brød settes på bordet samtidig, og alle forsyner seg.
Det skaper samtale rundt bordet og rommer både små og store appetitter — perfekt enten dere er en familie på fire eller et selskap på førti.
Våre røtter
Nazar har middelhavske og tyrkiske røtter, og oppskriftene er familiens egne — brakt med fra kysten og finpusset gjennom tjue år på Sagene. Kom innom og smak, eller la oss levere et middelhavsbord til arrangementet ditt.
