Meze er middelhavets svar på tapas: mange små retter laget for å deles. Vi forklarer tradisjonen og hvorfor den er midt i blinken for fest.
Meze (eller mezze) er en samling små retter som serveres sammen — varme og kalde, kjøtt og grønt — laget for å deles rundt bordet. Tradisjonen finnes over hele middelhavet og Midtøsten, og står sterkt i det tyrkiske kjøkkenet vi er glade i.
Et bord, ikke en tallerken
Der en hovedrett samler alt på én tallerken, sprer meze maten utover bordet: hummus, ezme, squashkaker med feta, köfteboller i tomatsaus, grillet aubergine, friske salater og nybakt brød. Gjestene forsyner seg av det de vil ha.
Nettopp derfor passer meze så godt til selskap. Det skaper samtale, det rommer både små og store appetitter, og det er lett å finne noe alle liker — også vegetarianere og veganere.
Slik gjør vi det hos Nazar
Vi har fire faste meze-menyer, fra den klassiske «Tapas a la Nazar» til den helgrønne «Den grønne siden». Alle kan tilpasses, og vi setter gjerne sammen et helt eget bord til anledningen din.
